爱上巧克力慕斯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖 ：45
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：120
牛奶 ：20
油 ：20

辅料

淡奶油 ：250
黑巧克力 ：100
吉利丁片 ：10

具体步骤

1.蛋清蛋白分离，蛋白打硬性发泡

2.蛋黄打糖、油、奶拌匀，加筛过的低粉刮拌匀，加1/3蛋白拌匀，再加1/3拌匀，最后倒回蛋白糊中拌匀

3.入模

4.烤170度50分

5.巧克力加牛奶隔水融化，加泡软的吉利丁片拌匀

6.淡奶打稀状

7.两个合影下

8.蛋糕体一分为二，所有材料合影

9.巧克力牛奶液加淡奶混合拌匀

10.拌成慕斯馅

11.模底铺一片蛋糕体

12.倒入一半慕斯馅

13.加另一片蛋糕片

14.倒入另一半慕斯馅

15.入冰箱一夜，看看还可以吧

16.脱模后

烹饪技巧

1、蛋糕体戚风做法，晾凉后一分为二2、巧克力加牛奶加热拌匀，加泡软的吉利丁片拌匀3、淡奶打稀状，加入2拌匀成馅4、模底铺一片蛋糕倒一半馅，加另一片倒另一半馅5、入冰箱一夜，脱模即可