奶香巧克力杯装慕斯怎么做又香又好吃
巧克力杯装慕斯口味软香,吃到嘴里很软,而且做法简单,很适合居家食用,它又是广大甜食爱好者的又一福音呢。小孩子饿了还可以当零食哦,既方便安全,还不用担心外面食物的卫生问题,性价比还很高呢。老人也非常适合哦。还等什么呢 快来试一试吧。
主料
黑巧克力 :100动物奶油 :100
纯牛奶 :200
蛋黄 :两个
辅料
装饰用巧克力碎 :适量吉利丁片 :适量
细砂糖 :适量
具体步骤
蛋黄用打蛋器打至发白细腻。我用的是草鸡蛋,所以特别黄。将牛奶、糖和切碎的巧克力放在容器里加热融化至沸腾。其实你可以直接放电磁炉上的。
吉利丁片用凉水泡软后趁热放入2里化开,这步我忘记拍了。然后慢慢的呈细线状倒入蛋黄里,一边倒一边搅拌。拌好后入冰箱冷藏至稠厚但没凝固时拿出来。
奶油打至纹路。将巧克力液和打好的奶油混合,刮刀翻拌均匀。我这个图片是心急了,还没等到巧克力凝固导致慕斯液偏稀薄。不过冷藏后因为有吉利丁还是会凝固的。
取几个你喜欢的容器,底部放一片蛋糕片,倒入一半慕斯液再放一片蛋糕片,再倒满慕斯液。表面撒上巧克力碎装饰,入冰箱冷藏4小时或者过夜
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