腐竹怎么做好吃又美味,请不要错过
经常吃火锅的小伙伴都知道,在豆制品的食物中有腐竹这一种食物。小编来为大家详细的介绍一下腐竹究竟是什么,腐竹怎么做好吃又美味。事实上腐竹是一种客家的传统食品,它里面含有的蛋白质和钙含量十分的丰富,因而腐竹也被人们称之为豆类冠军。下面就来介绍一下腐竹的相关做法吧!
腐竹怎么做好吃又美味 请不要错过
一、蘑菇炒腐竹
材料:腐竹,蘑菇,鸡汤,葱姜蒜,淀粉,料酒,酱油,食用油,盐和味精。
步骤
1.首先我们将干的腐竹放在水中浸泡,等到他膨胀之后再切成长约三厘米的小段。泡制腐竹的方法其实非常的简单,但是要泡制的好又不是特别容易的。泡制腐竹我们首先要用温水浸泡大约半个小时,接着换成冷水浸泡,在腐竹之上压上一个重物,这样能够保证腐竹不变形。
2.将新鲜的蘑菇洗干净,去掉蘑菇脚上的一部分。接着将蘑菇切成小块,可以在蘑菇背上切花刀,这样方便入味。
3.开火热锅,将清水放入锅中,煮沸后再加入腐竹和蘑菇,大约三分钟后,捞出放在一旁。
4.锅中热油,放入葱姜蒜爆香,接着加入一些料酒,盐和味精,搅拌均匀。
5.再接着放入腐竹和蘑菇,加入适量的淀粉水进行适当的勾芡,最后加上一点点香油和芝麻,就可以出锅了。
6.注意事项:这一道菜比较适合口味清淡却又追求营养的小伙伴吃,如果喜欢重口味的话,可以在里面加入适量的辣椒,也是比较美味的。
二、腐竹炒木耳
材料:腐竹,木耳,青红辣椒等。
步骤
1.把腐竹和木耳泡软之后切成块状,放在一旁备用。
2.接着把辣椒切成丝状
3.锅中热水,放入腐竹和木耳,煮软后捞出。
4.锅中热油,放入辣椒爆香,加入腐竹木耳,料酒,酱油,白糖,盐和味精。搅拌均匀后就可以出锅。
以上就是小编为大家介绍的两种腐竹的做法,腐竹怎么做好吃又美味,相信大家一定知道答案了。其实还有很多有关腐竹的做法,像腐竹炒肉,粉丝炒腐竹,腐竹煲鸡汤等等都是非常美味的。大家如果感兴趣的话,可以先按照上面的步骤进行制作,然后再进行自己的创作。
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