做玉米面饼子用小苏打多了怎么办

可以多放点面粉中和。在用玉米面做饼子时，若小苏打放多了，可以多加点面粉中和一下，或者适当放一些醋，因为小苏打是碱性的，加醋也就起到一个酸碱中和的作用。但是若小苏打一下放的太多不好中和的情况下，还是不建议再用这个面团继续做玉米饼子，可以重新调和。