诱人的巧克力慕斯杯怎么做又香又好吃
主料
奥利奥饼干 :65辅料
黄油 :20奶酪 :40
吉利丁片 :1.5片
淡奶油 :75
黑巧 :70
具体步骤
1.吉利片放入冰水中软化备用
2.奥利奥饼干,扭一扭,把中间的夹心挖出备用
3.饼干用擀面仗擀碎备用
4.饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶,放入碗中
5.黄油隔水融化成液体
6.倒入饼干碎中,拌匀
7.把饼干屑放到杯子底部压实
8.隔水加热奶酪等混合物
9.融化成液体后,加入软化的吉利丁片
10.再次拌匀
11.溶液过筛
12.淡奶油放入碗中
13.打发到6分发,倒入过筛好的奶酪溶液
14.再加入一瓶盖朗姆酒
15.搅拌均匀
16.倒入杯子中,尽量抹平,盖保鲜膜,入冰箱冷藏
17.黑巧切碎,加入黄油和淡奶油
18.隔水加热成巧克力溶液,趁温热时,倒入冷藏过的慕斯杯中,再次冷藏凝固即可。
慕斯杯的底部可以换成任何口味的饼干底,如果没有朗姆酒,也可以不放滴,只是加了朗姆酒,味道会更浓郁。最上面的巧克力表层,也可以用可可粉来代替。
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