五味俱全的自制酸梅汤怎么做又香又好吃
主料
甘草 :5乌梅 :30
山楂片 :25
洛神花 :10
辅料
冰糖 :140薄荷叶 :1
桑葚 :5
陈皮 :10
具体步骤
1.准备食材,乌梅,陈皮,洛神花,薄荷叶,甘草,桑葚,山楂片。
2.称好冰糖。
3.除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。
4.冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。
5.侵泡后的材料放入略袋子里。
6.袋子口用线绑紧,把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。
7.大火烧开后转小火慢炖30分钟。
8.20分钟后,倒入冰糖,在炖10分钟。
9.出锅后倒入玻璃容器中,撒上桂花里即可。
10.酸酸甜甜的味道。
11.夏天必备的解暑良方。
小贴士1.所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花,干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花,口味就没那么清爽了。2.熬制出的酸梅汤,难免有细小的残渣,如果不介意,用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些,可以用纱布过滤,侵泡后的水往锅里倒的时候,先把水倒进料袋里,这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。
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