香香的樱桃奶油千层酥怎么做又香又好吃
一日三餐,最合理的食用习惯应该是早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。说到早餐,大多数的朋友会说我没有吃早餐的习惯,或者说我没时间吃早餐。我们要对得起自己的胃。在这给大家介绍一道香香的樱桃奶油千层酥,它做起来简单方便,吃起来爽口又营养丰富。
主料
冷冻酥皮 :1块樱桃 :6颗
淡奶油 :100
辅料
油细砂糖 :10盐 :1小撮
朗姆酒 :5ml
具体步骤
1.千层酥皮解冻后,切成大小均匀的小块。我的酥皮的厚度为3mm左右,每块的大小大约为11*5cm;
2.烤箱预热200度。将酥皮放在事先垫了烘焙用纸的烤盘上,表面用叉子扎些小孔;
3.预热结束后,将酥皮送入烤箱,190度~200度,烘烤15~20分钟,至酥皮膨胀,金黄上色;
4.将烤好的酥皮取出,晾凉;
5.准备好其他材料;
6.淡奶油加糖和朗姆酒,打发至7~8分发,即出现大的清晰的纹路,基本不流动;
7.将打发好的淡奶油,装入裱花袋中;
8.樱桃洗净,擦干表面水分。取一部分樱桃,去核,备用;
9.盘底先沾一些淡奶油,放上一块酥皮;
10.挤上淡奶油,放上樱桃,再挤上些淡奶油;
11.顶部放上一块酥皮,然后重复挤奶油,放樱桃的动作;
12.最后撒糖粉装饰即可。
1.酥皮上扎孔,是为了防止在烘烤过程中膨胀的太高。喜欢那种扁平形状的,还可以在酥皮顶部压上一个烤盘来烘烤;2.具体的烘烤温度和时间,根据各家烤箱的实际情况调整;3.淡奶油打发的程度,不要太过头,否则影响口感;4.如果没有樱桃,那么可以用草莓,芒果之类的来代替。最好是用那种能撑起来酥皮的,这样整体造型会比较挺拔好看。另外不要选择水分含量太大的水果;5.制作好的点心,最好当天吃完,以免影响口感。
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