美味的腊肉豆豉炒苦瓜怎么做又香又好吃
夏天到了吃点什么好呢?今天给大家推荐一款美味的腊肉豆豉炒苦瓜,这道菜的材料有适合夏天吃的,清热去火的苦瓜,据说苦瓜还可以减肥哟!还有喜欢吃肉的朋友们喜欢吃的腊肉,对吃货们来说真的是不小的诱惑呢?所以快来和我学学怎么做吧。
主料
苦瓜 :2个辅料
小米椒 :适量鸡粉 :适量
油 :适量
腊肉豆豉 :适量
大葱 :适量
具体步骤
1.首先处理苦瓜。先将苦瓜洗净。
2.对半切开。
3.将苦瓜瓤清理出去。
4.切成一厘米左右的薄片(不要切太薄)
5.用小锅,放上水烧开,放入少许的盐和油。
6.放入苦瓜丝,焯一下,锅开立即关火。
7.迅速将焯好的苦瓜丝用凉水过凉(需要过水2-3次)
8.控净水,放入容器备用。
9.大葱斜切成葱花,小米椒也斜切几刀备用。
10.腊肉豆豉,(随时都可以吃的,用来炒菜也不错)
11.锅中油烧热,放入葱花煸香,放入腊肉豆豉继续煸炒。
12.超出红油放入控好水的苦瓜丝。
13.煸炒均匀放入小米椒煸炒。
14.然后后放入生抽调味,拌匀后加入少许的鸡粉。关火,装盘、
15.非常美味的一盘微苦、微辣的下饭小菜,很爽口。
1、图1-8是处理苦瓜的过程,这样处理苦瓜后就解决了苦瓜‘苦’的问题。就可以多吃一些苦瓜了。
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