豆豉苦瓜炒猪颈肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆豉苦瓜炒猪颈肉主要的食材就是豆豉了，而且豆豉中的蛋白质非常的丰富，有很多一般粮食中没有的营养价值，豆豉中所含的钾还可以预防脑血管破裂，它所含的维生素和蛋白质甚至比苹果高好几倍。所以该豆豉苦瓜炒猪颈肉菜肴非常值得大家食用，

主料

苦瓜 ：1根
猪颈肉 ：200g

辅料

盐 ：适量
豆豉 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
玉米淀粉 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.把肉切小块。

3.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。

5.苦瓜切开，去掉籽子。

6.再切小块。

7.然后再用盐腌制20分钟。

8.把豆豉和蒜头一起剁碎。

9.下油锅，把豆豉蓉爆香。

10.再倒进猪颈肉一同翻炒。

11.肉炒至六七成熟时放进苦瓜翻炒。

12.最后加上适量的糖进行调味，翻炒至熟即可。

烹饪技巧

1.苦瓜其味虽苦，将其切片后，用盐略挪揉后，加调料放置锅中略炒，是开胃爽口的菜肴。