辛辣苦瓜豆豉肉丁，怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天这道辛辣苦瓜豆豉肉丁 里面的牛肉含有丰富的蛋白质，几乎不含什么脂肪，所以多吃牛肉也不会长胖的哟。而且牛至的肉质也比猪肉更加细嫩。这道菜的整体口味是那种辣辣的香香的，所以非常的开胃，而且颜色也很好看，不管是家庭宴席还是聚会等等的餐桌上都能抓住你的眼球哦。

主料

苦瓜 ：200
竹笋 ：100
胡萝卜 ：50

辅料

葱 ：适量
蒜 ：3个
牛肉豆豉酱 ：20
糖 ：2
盐 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备好食材苦瓜 胡萝卜 竹笋。

然后用自来水冲洗干净，晾干

一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化

将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干

等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸

炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了，可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟

酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感

翻炒均匀关火。