美味的猪肉茴香包子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茴香 ：500
猪肉馅 ：300
面粉 ：500

辅料

蚝油 ：2汤匙
酵母 ：6
十三香 ：适量
香油 ：1汤匙
盐 ：适量
生姜 ：5
料酒 ：2汤匙

具体步骤

1.准备面粉。

2.温水中放入鲜酵母融化，用酵母水将面粉活成面团，加盖饧发。

3.将生姜末、蚝油、十三香、盐、料酒放入肉馅中肉馅搅打上劲。

4.将茴香清洗干净，控干水分。

5.将茴香切成末。

6.将切好的茴香放入肉馅中，加香油、盐搅均匀成包子馅。

7.将发至2倍大的面取出揉匀，排气。

8.分割成均等的剂子。

9.擀成中间厚四周薄的皮。

10.面皮上加入适量的馅，用手沿包子皮外沿捏摺。

11.包好的包子盖湿布饧发20分钟。

12.蒸锅内加水放入包子生坯，大火烧开转小火蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1、二次饧发一定要到位，蒸出的包子才会松软。2、关火后3分钟再开盖取出包子。3、喜欢茴香味的可以生茴香直接拌馅不用焯水。4、包子面要稍微活的软一些。