玫瑰酸奶戚风怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 ：50ml
鸡蛋 ：4个
绵白糖 ：30
低粉 ：90
色拉油 ：30ml

辅料

玫瑰酱 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.两只干爽的不锈钢盆，分别放置四个鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

2.蛋黄中加色拉油和酸奶，搅拌到充分融合。

3.筛入低粉

4.翻拌成糊

5.蛋清中滴入几滴白醋

6.白糖分三次加入打发中的蛋白中，高速打发到蛋白呈现直立的尖角，再低速打发到稳定状态。

7.将1/3的蛋白加到蛋黄糊里翻拌均匀

8.将面糊倒入剩余的2/3的蛋白盆中，翻拌均匀。

9.倒入烤盘

10.均匀放上一些玫瑰酱

11.烤箱预热3分钟，将烤盘放入中底层，140度40分钟。

12.取出烤盘倒置在烤架上凉到温热

13.烤盘轻松取下，蛋糕喧软。

14.可以切块开吃了

烹饪技巧

1、自制的玫瑰酱很甜，蛋糕中白糖量不多。2、不会8字翻拌面糊的，可以像炒菜的手法，从下向上翻拌。