四川粉蒸肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

四川粉蒸肉算是四川的特色菜了，吃起来香甜可口，软糯不油腻，非常受大家的欢迎，做法也很简单，五花肉本身油脂就非常多，做不好的话，非常影响口感，但是四川粉蒸肉刚好弥补了这个缺陷，色香味俱全的一道菜，非常的有食欲，下面为大家附图介绍一下具体的做法。

主料

五花肉 ：500

辅料

蒸肉米粉 ：1袋
老抽 ：1瓶
味精 ：1袋
红糖 ：1袋
郫县豆瓣 ：1袋
红薯 ：3个
葱 ：50
米酒 ：3勺
姜粉 ：1袋
花椒粉 ：1袋

具体步骤

1.五花肉洗净。

2.切成均匀的薄片。

3.装大碗里。

4.调入适量葱末，花椒粉，姜粉，味精，郫县豆瓣酱。

5.再放红糖和三勺醪糟。

6.最后调入老抽上色，放蒸肉米粉抓均匀。

7.肉皮向下一片片的铺在碗里。

8.红薯切块铺上面，撒上一点自己磨的米面，特别香。

9.上锅蒸40分钟即可。

10.吃的时候翻过来就可以了。