美味可口的川版粉蒸肉怎么做又香又好吃
上周同朋友一起去参加同学聚会,班长点了份川版粉蒸肉。我和朋友二人吃的赞不绝口。二人聚完会回来便寻思着这周末来尝试自己动手做。我们一大早起床去菜市场买新鲜五花肉和需要的材料。回到家两人便开始忙活。虽累可当做好了可以吃的时候,就觉得都值得了。虽比不上餐厅那么秀色可餐。但我们也是吃的津津有味。
主料
五花肉 :800红薯 :3个
蒸肉米粉 :100
辅料
姜 :1个老抽 :8
葱 :少许
米酒 :少许
郫县豆瓣酱 :少许
辣椒粉 :3
红糖 :3
具体步骤
1精选五花肉800g,切成薄片。
2切好的肉片装在碗里,撒上切好的葱花,,姜末和红糖,加上米酒。再倒上老抽,放入郫县豆瓣和干辣椒面。
抓均匀以后腌制一晚上,如果没有充足的时间直接蒸也可以。
取出腌制好的肉撒上自制的蒸肉米粉,搅拌均匀。并将一片片的码好,中间留出位置放红薯。
红薯去皮滚刀切块,倒上老抽撒上米粉抓匀。然后铺在蒸肉上面,上锅蒸四十分钟左右即可。
起锅倒扣在盘子里,撒上葱丝。
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