美味的酱香牛肉片怎么做又香又好吃
酱香牛肉片是一个做法很简单的菜,而且还是一个时间耗费也少的菜,对于现在的人来说吃牛肉已经是一个很普遍的事了,记得小时候的时候,那个时候还没有牛肉的普遍吧,基本上都是猪肉,现在牛肉的普遍而且价格也贵,自然而然就有很多人跟风了,所以这个时候我也跟风了一回。
主料
牛肉 :适量甜面酱 :适量
辅料
姜 :适量具体步骤
1、牛腱子、牛腩用水浸泡5小时,再彻底洗净,切成大块,砂锅内放入老汤一大碗,倒入水,水量为炖牛肉所需的量。[1]
2、大火煮开,沸腾后放入牛腱子、牛肋条、牛腩块,再倒入调料包、甜面酱50克、姜、葱。
3、水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,煨煮时,边煮边兑老汤,翻动几次,使肉块熟烂一致。
4、炒锅中放入少油,7成热下甜面酱50克滑开,然后到入煮好的牛肉中,晾凉配上一份火红的辣油蘸料即可上桌。
无
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