菜脯田螺的做法 潮汕风味——菜脯田螺 菜脯田螺怎么做
“夏天去大排档必点的一道菜,吹着小风、喝着小酒、吃着田螺……记得小时候夏天经常跟爸爸一起去大排档吃田螺、小鱼仔和卤鸭翅爸爸喝啤酒我们吃刨冰喝奶茶。现在回老家那家店也没开了,已经好几年没吃过这样的田螺了。在别的地方吃永远都没有跟爸爸吃的时候那么好味道了,今天第一次炒田螺味道还挺正宗的(话说这个菜脯也是自己晒的,以后也不用让老妈给我们寄菜脯了,北京真是个晒菜脯的好地方)回家一定要做给老爸吃……”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菜脯田螺的做法步骤
1、田螺剪尾洗净。
2、葱姜蒜辣酱段,菜脯切末备用。
3、锅底放底油烧至8成热加入大蒜、姜片、辣椒、菜脯煸炒出香味(木有拍图片用以前的。
4、加入田螺翻炒然后放入生抽、料酒和1小勺老干妈豆豉辣椒酱,放水没过田螺盖上锅盖煮10分钟左右(这个也木有拍图片,在网上找了张神似的)。
5、最后加入调好的生粉和葱、蒜、芹菜还有鸡精翻炒片刻。
6、啤酒是必须的~~嘻嘻。
-
茄酱肉末意粉的做法,茄酱肉末意粉怎么做
“第一次做呢。他说味道还行。。不错。。”食材明细主料意粉(适量)辅料洋葱(适量)番茄(适量)肉末(适量)配料蚝油(适量)鸡精(适量)盐(适量)迷迭香(适量)罗勒叶(适量)酸咸(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)茄酱肉末意粉的做法步骤1、意粉,洋葱,番茄,肉末(牛肉末好些,可是太贵了,哈哈哈哈)。2、...
-
芒果黄金虾的做法,芒果黄金虾怎么做
“这道菜原是在国内时候温州自己家那一概念餐厅吃到的不管是名字还是味道第一次便喜欢上了可惜在出国前忘记多去几次现在想念这味道了就自己动手来DIY吧”食材明细主料虾仁(20只)芒果(一个)辅料淀粉(适量)配料盐(适量)美乃滋(适量)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芒果...
-
徽式蒸虾酱的做法 【徽菜】—————徽式蒸虾酱,香香香 徽式蒸虾酱怎么做
“徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯...
-
榄角蒸立鱼的做法,榄角蒸立鱼怎么做
“不知道多少年没吃这榄角了。记得小时候姐姐去同学家摘了很多成熟的紫橄榄回来,奶奶用盐糖腌了,去核晒干,做了些榄角。那时也有榄角卖的,一般回来放点糖蒸一蒸就吃,当然有肉一起就更加好味道了。后来可能买的人少了,就没见过了。现在居然让我发现了,高兴啊!勾起了我的...