菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎么做

“菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比。今天做这道菜脯蛋，是潮汕特色，萝卜是家婆自己种，自己晒干，自己腌制的，每个过年家里人快各走各位要去上班时，都带走一瓶菜脯！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜脯蛋的做法步骤

• 1、备好材料

• 2、鸡蛋打散备用，菜脯切碎。

• 3、平底锅，热锅热油，放下菜脯粒稍微翻炒一下，倒下蛋液。

• 4、蛋液要倒均匀，中火煎熟！

• 5、翻开蛋饼再煎另一面，注意火候。

• 6、出锅切块，摆盘。

小窍门

全程中小火，注意火候，时间不用太久，几分钟做好了，是不是简单又快速！菜脯本身是带咸的，不用下什么调料。好吃脆脆的！