刀豆烧肉一荤一素搭配的刚刚好,刀豆的清爽正好解去了猪肉的油腻图解
刀豆烧肉这是一道家常红烧菜肴,所需主要食材为刀豆和猪前腿肉,经过郫县豆瓣酱的烹饪,味道香浓可口。刀豆味道爽脆清甜,猪腿肉嫩滑有嚼劲儿,一荤一素搭配的刚刚好,刀豆的清爽正好解去了猪肉的油腻味道,小伙伴们快来试一试。
主料
刀豆 :200克猪前腿肉 :150克
辅料
大蒜 :两瓣郫县豆瓣酱 :一勺
生抽 :一勺
食盐 :适量
淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
刀豆洗干净,去筋,大蒜切片。
第三步
瘦肉切小块,加入水,淀粉,少许盐拌匀。
第四步
锅里倒油烧热。
第五步
加入瘦肉翻炒十几秒钟。
第六步
放一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
第七步
加入大蒜炒出香味。
第八步
加入刀豆,翻炒30秒。
第九步
加入适量清水没过食材,大火烧开,转小火煮至汤汁收干2/3。
第十步
倒入适量生抽。
第十一步
加入适量盐,翻炒直到汤汁变浓稠。
第十二步
起锅装盘。
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