美味的砂锅皮蛋瘦肉粥怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

美味又营养的早餐搭配是一天的良好开端，一份营养的早餐不仅可以为你一天的工作学习带来充沛的精力，还可以为你的健康加分不少哦。而今天小编要给大家介绍的就是这道美味的砂锅皮蛋瘦肉粥，经典的食材，运用砂锅的慢慢熬煮，美味升级。

主料

大米 ：适量

辅料

肉末 ：适量
皮蛋 ：适量

具体步骤

、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要；

锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开；

加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝；

把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味