翻鸭焖土豆怎么做又香又好吃
主料
翻鸭 :半只土豆 :两个
辅料
大蒜 :两棵盐 :适量
糖 :适量
米酒 :一汤匙
陈皮 :一瓣
生抽 :适量
生油 :适量
具体步骤
1. 翻鸭斩件,
2. 放两片姜,糖、盐、生抽、生没、米酒搅拌匀,盐和生抽可以多放点,等下土豆就不用放盐了
3. 热锅下油,另放两片姜炒香,油不用太多,鸭肉会出油的
4. 倒入鸭肉炒香,
5. 炒香后加水焖,我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖,加盖前放一瓣陈皮,陈皮要事先用水浸过,用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右
6. 薯仔切块,烧热炒锅加一点点油,两片姜,一粒蒜头,放入薯仔炒香,注意不用放太多油哦,鸭肉是会出油的,薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。
7. 炒好的薯仔加到鸭肉上面一起焖,大概焖15分钟左右
8. 大蒜斜刀切段,
9. 把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里,因为好大一锅,我的不粘锅不够大,所以我又转到炒锅这边收汁了,加了子蒜盖上盖子焖三分钟,目的是要让大蒜熟
10. 做好啦,一打开盖香气四溢,焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致,
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