红焖豆角土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红焖豆角土豆最好放入一点五花肉，吃起来肥而不腻，豆角会把猪肉多余的油脂吸收，整个菜色不会给人感觉油油的，而且土豆的味道被肉融合散发出来，吃起来会有非常浓郁的肉香，土豆含有的淀粉比较多，制作的步骤也很简单方便。

主料

土豆 ：400g
白豆角 ：400g

辅料

香菜 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：1汤勺
姜粉 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

1.豆角洗净。

2.掰成5、6厘米的小段。

3.土豆去皮洗净。

4.用刀掰成小块，像汤勺大小。

5.炒锅烧热，倒入适量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。

6.倒入豆角段继续炒。

7.在倒入土豆块继续炒。

8.加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖，大火开锅后改中火炖20分钟。

9.蒜切末。

10.香菜切寸段。

11.剩一点点汤的时候，加入鸡精，蒜末，香菜段翻炒干锅后出锅。

烹饪技巧

豆角要选择白豆角。收锅的时候锅里要干，不要剩汤。喜欢吃辣的再淋些辣椒油更美味。