美味角瓜生煎包怎么做又香又好吃
美味角瓜生煎包,是一道非常营养的早餐,它的制作工序虽然有点复杂,但美味都是这样的,这个有个非常好的地方就是在用角瓜汁揉面,面皮有点翡翠的绿色,而且角瓜里的维生素一点也不会流失。还有 最后一点煎的时候一定要用小火,面糊水收干后,饺子也就熟了。
主料
角瓜 :1个鸡蛋 :2个
面粉 :适量
辅料
料酒 :少量鸡精 :少量
黑芝麻 :少量
猪油 :少量
具体步骤
1.鸡蛋加入料酒打散。烧热炒锅加入适量油烧热后倒入蛋液,用筷子快速拌散,成鸡蛋碎。角瓜擦丝,撒入适量盐腌制片刻,攥掉角瓜汁。
2.去掉水分的角瓜和鸡蛋混合,加入猪油花生油,盐葱花,鸡精,搅拌匀均。角瓜汁过滤掉渣,用汁揉面。面团揉至光滑后,醒10分钟。
3.面团揉至光滑后,醒10分钟。醒后的面团分割成小剂子,然后擀成面皮,在取一张面皮,放入适量多的陷,包起来即可。包好的饺子。电饼档预热后,抹一层薄薄的油。摆入包子小火慢煎。
4.取一个小碗加入半碗清水,放入1汤匙面粉,拌成面糊。包子底部微黄后,倒入面糊。盖上锅盖焖煎至水份收干即可。出锅前撒上葱花和黑芝麻。
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