美味的生煎包怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :200温水 :100
面粉 :200
鸡蛋 :一个
辅料
油 :少许花椒 :20粒
香油 :适量
生抽 :适量
香葱 :两棵
盐 :适量
生姜 :一块
黑胡椒粉 :少许
熟芝麻 :少许
酵母 :2
具体步骤
1.生姜一部分切成末、一部分切成片;香葱一部分切成末,一部分切成段
2.将生姜片、葱段、花椒放入烫水里泡一个小时,然后将这个水过滤出来待用,这就是制作好的葱姜花椒水
3.猪肉剁成末
4.肉末里打入鸡蛋、加入葱姜末、盐、生抽、黑胡椒粉,拌匀
5.分多次加入葱姜花椒水,朝一个方向搅拌上劲,搅拌上劲后加入适量香油再搅拌一下,然后放入冰箱冷藏,如果急着包也可以不冷藏,要注意一定要搅拌上劲,不至于包的时候流汤尔影响包
6.面粉、温水、酵母,再加2克盐,放入面包机桶里揉到光滑,然后发酵至原来的两倍大小
7.分成小剂子,擀成圆片
8.放上肉馅
9.包好包子,用湿布盖上饧发20分钟左右
10.锅烧热,加入少许油,晃动锅,使油均匀覆盖锅底
11.均匀放入包子,煎到底部微微发黄
12.加入少许开水,盖上盖子焖一两分钟
13.均匀倒入面水,面水就是用水和面粉调成的水,水和面粉的比例是10:1
14.表面撒上熟芝麻,再次盖上盖子,直到锅底的面水起了冰花状关火
15.超级好吃生煎包做好了,可以做个调料汁蘸着吃更美味哟
一、猪肉选择三分肥七分瘦或者二分肥八分瘦的,这样的肉馅更好吃;二、打水的过程一定要少许少许加入,香油要搅拌好了最后放。
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...