蛋白饼干pinolate怎么做又香又好吃
主料
面团# :1蛋白 :50
糖 :200
去皮杏仁 :100
辅料
去皮榛仁 :100蜂蜜 :7
黄油 :45
杏仁 :100
具体步骤
1. 面团11. 杏仁打成粉,与糖混合2. 加入蛋白,揉成比较粘手的面团(注:是面团,不是面糊)
2. 面团21. 榛仁和杏仁一起磨成粉,和糖混合均匀2. 加入黄油,蜂蜜,蛋白,混合成很稠的面糊
3. 表面装饰松仁,195克糖粉,适量
4. 面团#1和面团#2混合成一个面团,质地不应该过于湿软
5. 取核桃大小的面团,揉成球,在松仁中滚动,让表面沾满松仁
6. 放在烤盘上,间距5CM,放在室温过夜,表面不要盖任何东西,让面团风干
7. 表面撒糖粉,放入预热到200C的烤箱烤至表面略金黄,大概15-20分钟。
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