鲜香的秋藕炖牛腩,怎么做又香又好吃
牛腩富含大量的蛋白质,是补充能量的不二选择。这道鲜香的秋藕炖牛腩是我们平常餐桌上的一道菜,普通但不平凡,牛腩和藕片的搭配,经过盐、味精、辣椒等调料的调制,让你更加喜爱,给心爱的人做这道家常菜吧,荤素搭配在一起,好吃不腻,性价比极高。是一道健康美味,营养丰富,餐桌上不可多得的美味佳肴~
主料
牛腩 :600莲藕 :适量
辅料
油 :适量甜面酱 :适量
冰糖 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
草果 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1、藕去皮,拍酥,切块牛腩洗净血水后捞出沥干,切成大块,锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水,捞出,锅中放油,放入冰糖,炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
2、下入处理好的牛肉翻炒均匀,放入生抽、甜面酱炒出酱香,加入热水,没过牛肉,八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中,大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块。
3、再烧至藕块软烂,收汁即可出锅
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