爽滑银鱼蒸蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋2个 :110辅料
清水 :200ml油 :适量
银鱼干 :10
具体步骤
1.银鱼干泡水变软后捞起备用,鸡蛋两个
2.2个鸡蛋约110g加入200ml的水
3.用筷子搅拌均匀
4.用汤匙捞去泡沫
5.把银鱼干加入蛋液中
6.锅里烧开水
7.水开后,放上鸡蛋,盖上一个碟子
8.中大火蒸10分钟
9.锅里烧热油
10.把热油倒在生抽里
11.吃之前,把生抽淋在蛋羹上即可
1、蒸蛋要水开后再放入锅里蒸,盖上一个碟子,这样蒸出来的蛋很滑2、10分钟后马上关火,把鸡蛋取出,碟子不要拿开,再盖5-10分钟再拿掉碟盖3、由于鸡蛋没有其他调味,用生抽和热油做出的调味更香
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