手工紫薯发糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：100
玉米面 ：100
面粉 ：240

辅料

油 ：适量
酵母 ：4
白糖 ：60
葡萄干 ：适量
枸杞 ：适量
牛奶 ：200
水 ：160
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.先用牛奶和水把酵母熔化，加入紫薯。

2.带手套把紫薯抓碎。

3.加入面粉，玉米面。

4.用硅胶铲把面糊拌匀，发酵。

5.发酵成2倍大，把葡萄干和枸杞提前用水泡开，把葡萄干拌入面糊里，枸杞和白芝麻装饰表面。

6.我用的是八寸方形模具，模具抹一层玉米油防粘。

7.大火蒸30分钟。

烹饪技巧

1，发酵好的面糊不要过度搅拌，以防起发的效果。2，玉米面不要放的太多，否则影响口感。