润滑的紫薯发糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯泥 ：250
面粉 ：250

辅料

酵母 ：5
白砂糖 ：45
水 ：300
葡萄干 ：适量
红枣 ：半颗

具体步骤

1.先将紫薯去皮切小块，用微波炉蒸熟。

2.用汤勺将紫薯压成泥，加水和糖放到搅拌机里搅拌，没有搅拌机的话紫薯就没有这么细腻。

3.再加入酵母，搅拌均匀

4.将面粉加到紫薯泥中拌成面糊状

5.将面团放到有油纸的盆里，方便脱模。让面团发酵至两倍大。

6.在表面铺上葡萄干和切半的去核红枣

7.冷水上锅，水烧开后转为中火蒸25分钟左右，关火后再焖3分钟即可。

烹饪技巧

水的分量只是作为参考，每个牌子的面粉吸水量不一样，应按实际情况添加水量。