DIY,爱心紫薯发糕怎么做又香又好吃
主料
紫薯 :160辅料
面粉 :220酵母 :3
具体步骤
1.将新鲜的紫薯去皮洗净切成块状沥干水分备用。将紫薯块蒸熟,判断紫薯是否蒸熟蒸透可以用筷子尖扎一下,如果能够很容易扎透紫薯就说明好了、
2.如果有料理机的家庭可以将它们全部倒进料理机打成紫薯糊,没有的话就多花点时间和气力将它们搅拌成十分细腻的紫薯糊,紫薯一定不要留有小疙瘩状,否则蒸出来的发糕不漂亮。
3.加入5克酵母粉、?继续搅拌均匀,使酵母粉和紫薯糊充分融合在一起。
4.加入面粉、? 戴上一次性手套,用手将它们充分揉捏成面团备用。
5.准备一个八寸的活底蛋糕模具,这样方便取,如果实在没有,就用家里的圆形容器也是可以的。 ?1将面团倒入蛋糕模具中,用手将面团扯开铺平整个蛋糕底,并将表面按紧抹平。
6.其发酵至原来面团两倍大,看到面团已经发酵有原来两倍大左右就可以了,千万不要发过,否则发糕吃起来会发酸。
7.发酵好的面团上可以点缀上自己喜欢的例如葡萄干、红枣之类的干果类。
8.蒸好的发糕不要急于端出锅,待关火焖5分钟左右后再拿出来。
9.待发糕彻底凉透后,先用长柄的蛋糕刀(没有蛋糕刀用水果刀也可以)围着模具周围转一圈,使周边脱模,再轻轻将蛋糕活底往上顶,一个心形的大发糕就出来了。
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