香气逼人的紫薯发糕怎么做又香又好吃
主料
白玉米面粉 :130白面粉 :150
紫薯泥 :200
辅料
细砂糖 :25葡萄干 :适量
核桃仁 :50
酵母 :3
水 :230
具体步骤
1.紫薯洗净切片上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯晾凉放入保鲜袋内,用擀面杖压成泥
3.酵母用加水化开
4.化好的酵母水加入紫薯泥中搅拌均匀
5.加入细砂糖搅拌均匀
6.加入面粉和核桃仁
7.搅拌均匀,放在温暖处,发酵至3倍大
8.8寸蛋糕模刷油
9.倒入拌好的面糊
10.把泡好的葡萄干沥干水分,摆放在面糊上面,稍微用手压一压葡萄干
11.冷水上锅,烧开后转中火蒸30分钟
12.取出后,稍晾凉脱模,放在烤架上晾凉
紫薯泥细腻一点好吃。脱模早一点好,我的脱的有点晚了,外表有一点点发粘。
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