香草冰淇淋的做法 夏日透心凉—香草冰淇淋 香草冰淇淋怎么做
“透蓝的天空,悬着火球似的太阳,来一杯降温冰淇淋是多么的幸福,不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕,可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀,绝对是小朋友的最爱哦,赶紧回忆一下童年时光吧!”
食材明细
- 香草 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香草冰淇淋的做法步骤
1、牛奶倒入奶锅,香草荚刮出香草籽,然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中
2、加热至沸腾后离火
3、蛋黄中加入70克细砂糖,搅拌均匀并打发至近白色状
4、再慢慢将牛奶倒入蛋黄中,边加入边搅拌
5、再将液体全部倒回奶锅中,小火边搅拌边加热稍微浓稠,离火过筛,待凉
6、此时,淡奶油加20克糖打发至6成,放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中,搅拌均匀
7、盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液,重复三次
8、吃的时候用勺子挖着吃即可
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