炝炒四季豆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜口炝炒四季豆:有两种做法，第一种是在辣口的基础上少放食盐以及老抽，再多放一些白糖，炒熟即可;第二种是不放干辣椒丝，少放食盐老抽，直接加入大量白糖以及番茄或者番茄酱，搅匀后炒熟即可。两种做法均可，根据个人喜好选择一种就好。

主料

四季豆 ：300g
猪肉 ：100g

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将四季豆洗干净，切成条状

2.将猪肉切成丝，放入少许淀粉，拌匀

3.锅中放入油，烧热之后，放入切好的四季豆，翻炒

4.四季豆炒至8成熟，放入切片的大蒜和姜，翻炒出香味

5.在放入切断的干辣椒，炒至变色

6.放入切好的肉丝，继续翻炒

7.加入少许盐，翻炒至熟就可以出锅了

烹饪技巧

1.四季豆生吃有毒，所以一定要炒熟，这里先炒四季豆也是为了让它炒熟，再放入其他作料，否则如果一起炒很可能其他的作料已经糊了，四季豆还没有熟2.如果嫌炒的时间过长，可以先用水煮一遍，捞起来再炒哦。