香气逼人的奶油蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
砂糖 :70鸡蛋 :5个
低筋面粉 :80
牛奶 :70
油 :50
辅料
淡奶油 :100ml巧克力豆 :适量
糖粉 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材
2.蛋黄跟蛋白分离后装入两个较大的盆中
3.蛋黄中加入油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉
6.用刮刀搅拌均匀
7.蛋白分三次加入砂糖打发
8.蛋白打发至插入筷子不倒下
9.先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀
10.然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀
11.烤盘铺上油纸倒入蛋糕液,大力点震出大气泡
12.烤箱预热150度烤20分钟
13.烤好的蛋糕倒扣在烤网上撕去油纸晾凉
14.淡奶油加入糖粉打发
15.打发的奶油均匀的涂抹在冷却的蛋糕上
16.撒上巧克力豆
17.卷起,放入冰箱冷藏1小时定型要吃时切小段即可
低粉筛入蛋黄液中后要上下翻炒的方式搅拌,步骤9.10中搅拌时也不要用打圈搅拌,要快不要让蛋白消泡。
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...