龙牙豆炒大肠怎么做又香又好吃
龙牙豆炒大肠的口感极好,它是用龙牙豆与大肠做成的一道美食,大肠的营养很高,适合大多数人食用,龙牙豆有排毒养颜,对皮肤有一定的好处,还有就是它有防癌的效果,经常食用对每个人都好,龙牙豆炒大肠人们之所以喜欢是因为它的口感好,而且有营养。
主料
卤大肠 :150g龙牙豆 :500g
辅料
红椒 :80g糖 :适量
姜 :15g
油 :适量
盐 :适量
味极鲜 :适量
蚝油 :少许
蒜 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.把龙牙豆摘洗干净后,直接用手掰成段,红椒切长条,卤大肠切段。
3.葱姜改刀备用。
4.锅内油温达到八成热时,放入龙牙豆炸制。
5.期间不时的翻动一下。
6.炸至外皮皱皱的,就可以捞出控油了。
7.锅内留底油,把姜蒜放入爆香,接着放入红椒。
8.再把大肠也放入锅内翻炒。
9.然后放入炸过的龙牙豆翻炒。
10.放入适量的盐与糖。
11.再来点味极鲜与蚝油。
12.大火翻炒均匀。
13.出锅喽~
炸龙牙豆的时候,火候是关键,油温可尽量地高点,如果把握不好八成热的油温是多大,可以先放入一根豆入锅内试试油温,如果立刻浮起,并且有大泡出来的,就表示油温合适了。
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