西班牙香肠饭怎么做又香又好吃
主料
清鸡汤 :300毫升红甜椒 :1个
长米 :200
罐装番茄块 :400
香肠 :175
豌豆 :175
辅料
盐 :适量黑胡椒 :适量
姜黄粉 :1茶匙
新鲜鼠尾草 :1小束
红洋葱 :1颗
橄榄油 :2汤匙
大蒜 :1瓣
具体步骤
1. 用小煮锅加热鸡汤。另用大煎锅加热橄榄油。
2. 洋葱与大蒜去皮切碎,加入煎锅以中高火炒3分钟至软。
3. 炒洋葱和大蒜时,甜椒对切去籽后切成块,和大米、姜黄粉一起倒进煎锅拌炒3分钟。
4. 放入热好的鸡汤、罐装番茄块(连汁)。加盐、黑胡椒调味,煮开后调小火力,加盖煨约5分钟,并不时搅拌。
5. 熟香肠切成厚片,加入米饭搅拌,再煮5分钟。
6. 鼠尾草洗净粗切,与豌豆一起加入米饭重新煮沸,然后减小火力煮5分钟,直至米饭煮软,只剩下少许汤汁。若米饭尚未煮熟而锅里的汤汁已经熬干,可再加一点鸡汤或无甜味白葡萄酒。趁热上桌。
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