西班牙海鲜饭,西餐排行前三的美食有哪些魅力呢
有很多国家都是以吃米饭为主食的,就好比如人口密集的中国,日本以及非洲,南美等各个地方,这些地方都是以吃米饭为主,也是因为气候条件的优越,每一年产出的大米都可以满足居住民的需求。但是有一些国家,他们并不是以米饭为主食的,但是他们仍会用米饭去制作出各种各样的美食。就好比如说西班牙,西班牙海鲜饭是世界闻名的,它甚至与法国蜗牛,意大利面齐名,是西餐三大名菜之一,如此崇高的地位,当然就有很多人想要去试吃一下,那今天就快来跟小编一起看一下它是怎么做的吧?
一、西班牙海鲜饭怎么做
制作西班牙海鲜饭的过程,其实还是挺繁琐的。首先,我们要先将买回来的蛤蜊,虾,鱿鱼等清洗干净。特别是虾,要把它的虾线挑出来,蛤蜊也一定要先用盐水浸泡,目的是让它们把沙子吐干净。然后就是将米饭和一些配料的蔬菜清洗干净,洋葱大蒜番茄洗干净之后切成丁,之后再将橄榄油放在平底锅当中烧热,先爆香洋葱,番茄,大蒜等配料,稍后往里面加一点水,待其煮沸之后就可以倒入米饭,放入的米饭要先用勺子小小翻炒一下,是为了让底下的洋葱丁和番茄丁与米饭相嵌,最后装盘时卖相也会好看。 最后,就是将清洗干净的海鲜整齐的码放在米饭上面,这个时候就不要再去翻炒米饭了,所有的海鲜都摆放整齐之后,往里面加1/3的水,盖上盖子,再焖煮20分钟就可以上桌了,吃之前可以挤上柠檬汁。
二、制作时的注意事项
1.做西班牙海鲜饭的时候选的海鲜,它的大小是要一致的,不然的话,小的海鲜熟的快,大的一些都会熟的慢,这样受热不均,时间的把控也不准确,最后会影响整体的口感。
2.我们在做西班牙海鲜饭的时候需要放水,但是一定要先看你准备的量是多少,然后再加适量的水,一定要一次性精准的加好水量,不要在煮的时候,一边开盖一边往里面加水,不然最后的成品就是湿答答的,成功的海鲜饭,它的汤汁一定要收干的。
3.如果你家里有白葡萄酒的话,那么在做海鲜饭的时候可以往上淋一点,这样就可以很好的去掉海鲜的腥味。另外再吃的时候如果看到有一些蛤蜊,它没有开口的话,也不要吃,因为熟的蛤蜊都是开口的,不开口的蛤蜊都是死的,尽量不要去吃
其实如果你掌握了西班牙海鲜饭的制作原理和技巧,想要在家里自制一份这样的美食,也是蛮简单的。但是,如果你想要吃到正宗的西班牙海鲜饭,有条件的话还是去一趟西班牙,或者在中国当地西班牙人开的饭馆里尝试一下海鲜饭。它在我国如此受欢迎,不单单是因为他地位高,更多的是因为我国国人还是很喜欢吃海鲜和米饭的,将这两者混合搭配在一起,在很大程度上也符合了中国人的饮食习惯,况且新鲜的海鲜搭配上软糯的米饭也是特别棒的口感之旅,如果你还没有吃过的请一定不要放过这样的美味!
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