麻椒牛肉做法怎么做又香又好吃
麻椒牛肉做法非常的简单,我们家常会经常吃牛肉这种肉类,而且做法也是千方百种,一般有卤牛肉酱牛肉爆炒牛肉凉调牛肉等做法,但是这道美味的麻椒牛肉呢,比起其他做法来说要更加的方便,并且做出来的东西也要好吃一些,一起来学吧
主料
麻椒 :500牛肉 :1000
辅料
酱油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水
在砂锅(没有也可用别的锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水没有没过牛肉,添开水至完全没过,小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉
将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条
炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀
一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可
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