美味的尖椒牛肉做法怎么做又香又好吃
我这个呢,平时不太喜欢跟别人推荐东西,因为觉得我喜欢的不一定大家都喜欢,但我觉得接下来要做的这道菜我一定要推荐给大家,因为这真的是一道很不错的菜,是一道我打从心底里觉得大家一定会喜欢的尖椒牛肉做法,所以我跟自己说一定要来分享给大家。
主料
牛里脊 : 200g辅料
青椒 : 2根小米椒 :4根
姜 :3片
蒜 :2瓣
生抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡蛋清 :30g
豆鼓香辣酱 :适量
生粉 :适量
水 :适量
油 :适量
具体步骤
青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用
牛肉逆纹切成条,放进碗里
碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清,搅匀,再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀,盖上盖子腌制放冰箱半小时
锅内放入适量的油,烧热,放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色
立刻盛出,不能炒久,一炒久就老了。(我们这里的牛肉都打水的,所以炒的时候有点出水,要把水倒掉)
锅内放适量的油,把蒜片和辣椒放进去爆香
再倒入牛肉
加入青椒
加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽
翻炒均匀即可出锅
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