最爱的西班牙海鲜饭怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海虹 ：250
意大利天然米 ：800
大虾 ：400

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
西班牙鱼汤块 ：适量
咖喱粉 ：适量
鸡腿肉 ：200
西班牙海鲜饭调料 ：适量
黄油 ：适量
藏红花 ：1小把
白葡萄酒 ：适量
西红柿 ：200
洋葱 ：350
鲜鱿鱼丝 ：250
柠檬 ：10
香芹 ：20

具体步骤

1.海虹洗净处理好备用，大虾取四分之三的量，背部切开，挑出虾线（忘了拍了，用后面煎好的虾图代替吧），用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下，去腥入味。

2.剩下的四分之一量的大虾剥出虾仁，和鸡腿肉一起也用料酒、胡椒粉、适量盐拌一下，然后切成丁。洋葱、西红柿也切成丁，香芹切碎末待用。（忘了拍图了，反正大家都会明白）

ti Risotto/史葛意大利米， 焗饭用意大利米，不用浸泡，淘一下就成。

4.西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块、藏红花准备好，其中藏红花取一小把用热水泡一下。

5.先用平底不粘锅，放入橄榄油将大虾煎熟，盛出待用。海虹也用平底锅煎熟待用。

6.热锅，放入1大匙橄榄油，炒香洋葱丁。

7.加入西红柿丁翻炒。

8.加入鲜鱿鱼丝翻炒。

9.加入鸡腿肉丁、大虾丁继续翻炒。

10.鸡腿肉丁变色后，加入适当的盐。

11.将淘好的大米放入一起翻炒。

12.加入一点咖喱粉，翻炒。

13.放入西班牙海鲜饭调料、黄油、西班牙鱼汤块继续翻炒。

14.当米软糯后，倒入白葡萄酒和番红花(这时就不要再去翻动了)。

15.盖上锅盖小火焖10分钟。

16.出锅前，将煎好的大虾、海虹摆入锅内，放入切成瓣的柠檬，焖2分钟。

17.将柠檬瓣挤一下，让柠檬汁滴入饭内，再将香芹碎末撒在饭上面点缀一下，香喷喷的西班牙海鲜饭可以吃啦

烹饪技巧

一定要选个好的平底不粘锅，否则容易粘底。