自制的南瓜玫瑰花馒头怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :250南瓜 :150
辅料
酵母粉 :2圣女果 :5个
具体步骤
1.南瓜去皮切片,用微波炉或蒸锅蒸熟。
2.南瓜压碎,等温度降至温热加入酵母粉用搅拌机打成泥。
3.南瓜泥加入面粉里,拌成无干粉状,要是还有干粉再加少许水。
4.揉搓成面团
5.放面包机桶启动发酵至两倍大,没有室温发酵也一样,时间长点。
6.时间到发好,用手指按一下不回缩即可。
7.面团揉搓排气,分成三份。
8.拿一份擀成一张大面皮,用圆形盖子,盖出5个圆面片。
9.把面皮按顺序排起来,用筷子在中间压一下。
10.再搓一条大概手指长的面,放在面片的顶端往下卷。
11.卷好在中间切一刀
12.再调整一下形状
13.大火冷水下锅蒸至水开,转小火蒸20分钟,关火再歇3分钟即可开盖。
14.成品
南瓜蒸熟压成泥或用搅拌机打成泥。不会擀圆形小面片,可以老擀一张大面片,用圆形的盖子,盖出面片。
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