南瓜玫瑰花馒头怎么做又香又好吃
主料
南瓜,面粉,发酵粉 :适量辅料
具体步骤
1. 材料
2. 2、将蒸熟的南瓜,压成南瓜泥,倒入面粉中,酵母用水化开后,倒入面粉中搅拌均匀;
4. 将面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜或者湿布盖上,在温室中发酵至3倍大小
5. 将发酵好的面团排气后,揉均匀,切成大小均匀的小剂子
6. 5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加;另一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;
7. 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可
10. 1将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可。
11. 最后晒个自拍,哈哈,今年三月份做的
12. 第一次做发酵有点失败,但口感还是不错的,有南瓜的香味。
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