自制玫瑰花酱小酥派怎么做又香又好吃
这是一道绝对高逼格的小零食下午茶,玫瑰花酱的口感清香,味道甘甜。配上入口松软的自制派皮,就像千层饼一样口感酥软。很适合与家人朋友聚会聚餐的时候食用哦~是不是已经心动了?好了,废话不多说,一道玫瑰花酱小酥派,让我们一起学起来吧。
主料
低筋面粉 :80蛋液 :40
糖 :30
奶油奶酪 :30
黄油 :30
辅料
玫瑰花酱 :20具体步骤
1.黄油软化后,加入20克糖,打发均匀;
2.加入10克蛋液继续打匀;
3.然后筛入低粉,用拌刀切拌成丝絮状;
4.移至揉面垫上用刮刀辅助着揉成团,再放入冰箱冷藏一小时左右待用;
5.奶油奶酪软化后,加入糖打发,分次加入蛋液用打蛋器打匀;
6.加入玫瑰花酱;
7.同样用打蛋器打匀,奶酪玫瑰花酱作好了,放一边待用;
8.从冰箱里拿出派皮擀开,盖到模具上,去掉多余的部分,稍做整形,使派皮与模具服帖;然后用叉子叉上眼洞;
9.烤箱预热170度后,把派皮放入烤7-8分钟,取出;
10.再在四周刷一层薄薄的蛋液,继续放回去烤3分钟使之上色;
11.取出;
12.把馅料倒入派皮中;
13.再次放入烤箱;
14.170度烤20分钟;
15.使之凝固;(中途可加盖锡纸);
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