香酥手捏菜馅饼怎么做又香又好吃
手捏菜就是把青菜用少许盐腌制出水后,用手将水分捏走而因此得名,手捏菜具有不同于其他菜的风味,更加软嫩香甜,而且少了一份菜青味,用来做馅饼也是非常美味的,一口咬下金黄酥脆的饼皮,里面的青菜馅油绿绿的,又香又软,还带着一丝丝甜味。
主料
面粉 :250青菜 :330
辅料
油 :适量盐 :1小勺半
味精 :适量
具体步骤
1.食材:面粉、青菜(已洗净切碎)
2.在已洗净切碎的青菜中加入1小勺半盐。
3.用手捏一捏。
4.用装入清水的保鲜盒压上,腌制30分钟。
5.在面粉中逐步加适量的清水和成面团。
6.随后,将腌制好的青菜捏干水分。
7.烧锅倒油烧热,下入捏干水分的青菜翻炒翻炒。
8.接着,加适量的味精。
9.炒匀,待用。
10.然后,在硅胶垫撒上一些面粉,取和好的面团揉匀分成6份。
11.用擀面杖擀开,放上炒好的手捏菜包好。
12.稍微按扁一下。
13.最后,在电饼铛中加适量的油,搁入做好的饼煎至两面金黄,即成。
随意做
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