好吃的手捏菜炒蘑菇怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

手捏菜炒蘑菇是用手捏菜和蘑菇为主要的原料制作而成的。手捏菜坚实，柔软，具有 “扶正驱 邪、 调整阴阳” 的双重功效, 对治疗前列腺疾病有一定的效果，蘑菇含有丰富的粗纤维和半纤维素,在肠内难于消化,能保持水分,吸收胆固的功效与作用。这道菜值得拥有。

主料

小白菜或青菜 ：一捆个
口蘑 ：五六个个
盐 ：一小勺个
干辣椒 ：2个

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.口蘑洗净切片待用。

2.2:小白菜洗净。切成小段1-2厘米左右，加一小勺盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以多加盐静置几分钟，如果不马上吃腌个三四小时更好吃，灵活撑屋）如果喜欢吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎，炒之前挤掉过多的水份待用，如果不挤掉会过咸，口感不好。

3.3:锅烧热下一大勺油（这道菜如过油放的少也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜搅拌均匀。菜色翠绿即可出锅。

4.如果盐放的刚刚炒的过程就不用放任何调料，切计如果没有把握，盐宁少勿多，如果味道淡了可出锅前在家少许盐。

烹饪技巧

如果盐放的刚刚炒的过程就不用放任何调料，切计如果没有把握，盐宁少勿多，如果味道淡了可出锅前在家少许盐。