传统美味香菇三黄鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菇三黄鸡是一道特色家常菜，三黄鸡肉质鲜美，肉汁多而香，嫩白的鸡肉爽滑弹牙，香菇充分吸收了鸡和香料的精华，烹煮后软烂，口感层次丰富，还煮出淡淡的类似于肉的鲜美味道，非常好吃，而且营养丰富，口味清淡，容易消化，不易上火，可以多吃，是宴客的不错选择。

主料

三黄鸡 ：800
香菇 ：150

辅料

花椒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，香菇先洗净、葱切段，姜切片

2.三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油，切段

3.把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。

4.把鸡、香菇、放入压力锅中，加入姜片，葱段，大料，少许花椒

5.加足水，盖上盖子，选择炖鸡键即可。（要一次性加足水，不然，影响鸡汤的味道和浓度）

6.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。

烹饪技巧

三黄鸡比较好炖，不需要太多时间。