传统美味的五香蒸馍怎么做又香又好吃
大多数人不清楚蒸馍是什么,蒸馍又称之为馒头,是中华传统面食之一,也是广大人群早餐的主要主食之一。五香粉混合了多种香料的优点,气味芳香,能健脾利尿。蒸馍松软可口、营养丰富。五香蒸馍,就是在面粉中添加五香粉制成的口味独特的面食,好吃又营养还能增加饱腹感。
主料
面粉 :300温水 :170
辅料
五香粉 :1匙玉米油 :2匙
盐 :2
发酵粉 :2
具体步骤
温水中倒入发酵粉拌匀,使其溶化。
倒入面粉,揉成面团。
面团移至皮肤上开始揉面,边揉边加面粉,把面团揉成较硬性。
盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大,不塌陷,不回缩既发酵成功。
发酵成功的面团,取出后排气,擀成薄面皮。
撒上盐,五香粉,玉米油。
进行多次折叠,折叠起来后,在按扁。
再用擀面杖略擀薄一些。
做好的五香馍胚备用。
玉米叶用热水烫一下,清洗干净。
蒸蓖中铺上玉米叶,用玉米叶的好处是底部防粘连。
蒸馍胚放入蒸蓖中。
盖上锅盖中火烧开后,持续蒸20分钟即可。
断火后焖3分钟左右,在打开锅盖把蒸馍倒扣出来,拿掉玉米叶就可以了。
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