青菜鱼籽肠面的做法,青菜鱼籽肠面怎么做
“今儿宝妈分享的这款面条是家里小朋友的最爱,孩子们都爱吃肠,买了一盒珍妮珍馐的飞鱼籽肠,无添加,索性投其所爱,每次煮面我都切里一些一起煮,小朋友8岁,一顿一小碗都不够吃,只要一吃面,也不唠叨这不好吃那不好吃了,吃饭也不磨蹭,真是省心。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青菜鱼籽肠面的做法步骤
1、备好食材。油菜选菜心部分掰下来洗净,如果有嫩油菜苗就更棒了,越嫩越好吃。
2、鱼籽肠切片,油菜顺刀切粗丝,另一根鱼籽肠打花刀放入煎锅里小火慢煎,中途翻面。
3、煮锅放植物油烧热,放入葱花爆香,加生抽提色增香。
4、煮锅放植物油烧热,放入葱花爆香,加生抽提色增香。
5、放入切好的鱼籽肠,煮至面条8分熟。
6、放入油菜丝接着煮。
7、这时候的鱼籽肠会一个个浮上来,并慢慢打卷成小窝状,非常漂亮,立刻关火,加盐调味即可。
8、另一边的鱼籽肠两面已经金黄,打花刀的地方已经漂亮的卷起,用短竹签穿上就可以了。
9、香喷喷的鱼籽肠面做好了,鱼籽肠弹弹的,非常好吃,营养丰富,健脑益智哦!
小窍门
1面的量够2个8岁孩子吃,做的时候酌量。
2炝锅的时候我用的是生抽酱油,颜色浅味道鲜,如果你用的是黄豆酱油少加或不加,颜色太重,味道不鲜美,也会掩盖了鱼籽肠的鲜香味。
3鱼籽肠别切的太厚,太厚了不打卷,当然,不追求漂亮可以忽略。
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