美味的传统滇味火腿粽子怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

端午吃什么好，那就是传统滇味火腿粽子。传统滇味火腿粽子是一道十分美味可口，你进口感独特，而且风味别具一格，在端午佳节是十分受欢迎的小吃。传统滇味火腿粽子主要由白糯米、紫糯米被粽叶包裹制作而成，除此之外，制作方法也并不是十分复杂，按照下面的步骤就可以制作出来啦！

主料

白糯米 ：2000
紫糯米 ：2000
粽叶 ：100个

辅料

宣威火腿 ：500

具体步骤

a.把粽叶洗干净后焯水，在用刷子刷一遍，冷水浸泡一会儿沥干备用；b.白糯米和紫糯米淘洗干净混合备用（无需浸泡）；c.宣威火腿切小丁（瘦3、肥2口感好）。

a.取一张粽叶，窝成一个漏斗形（注意底部不能有漏洞）b.抓一撮米放入粽叶，再放一小撮火腿，重复动作至粽叶漏斗外沿。

a.取小棍把粽叶里的糯米戳紧实b.左手大拇指和中指捏住粽子的左右两边，右手把剩余粽叶往下盖住后往右边折，使粽子形成一个三角锥形；c.捏住包好的粽子，用棉线捆紧，一个漂亮的粽子就完成了

a.用剪刀把多余的粽叶修剪掉；b.把包好的粽叶放入冷水中浸泡4—8小时后，入锅用小火煮一个半小时，美味的粽子就可以食用啦。

烹饪技巧

糯米要选上好的才够糯；宣威火腿推荐老浦家，咸味适中香味浓郁；包之前糯米只需淘洗干净；包后以后一定要浸泡4小时到8小时才能下锅煮，这样不会煮烂，粽子更紧实。用料可随自己需求增减，我家是包了好多送人，因为好多人都不会包，只有我和妈妈会。