用电饼档做玉米发糕怎么做又香又好吃
主料
玉米面 :500g普通面粉 :500g
辅料
牛奶或奶粉 :500ml鸡蛋 :四个
泡打粉 :适量
酵母 :适量
白糖 :200g
具体步骤
1. 把面粉,玉米面粉以2:1的份量均匀的搅拌一起
2. 两个鸡蛋当然这个你的份量而定,打碎搅拌均匀,把白糖,奶粉,酵母,泡打粉,用温水化开。倒入搅拌好的玉米面粉里
3. 用筷子搅拌均匀,搅拌成面糊。
4. 面盆盖住发酵至两倍大
5. 这时发酵好了之后,用筷子在搅拌一下,之到气泡消失
6. 倒入电饼档,稍微抹点油,不要摊太厚,〈会变大〉,发酵十分钟。就可以加热了
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