#美食派#凉拌海带丝的做法怎么做又香又好吃
主料
海带 :500辅料
香菜 :100小米辣 :适量
大蒜 :适量
味精 :3
香醋 :1大勺
食盐 :1
香油 :5
白糖 :2
酱油 :1大勺
具体步骤
1. 准备原料,把大蒜改刀成蒜末。
2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
3. 把小米辣改刀切成圈。
4. 香菜改刀成段。
5. 锅上火,放入底油,烧到6成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
6. 放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2g,味精3g,食盐1g,香油5g,把汁搅拌均匀。
7. 最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀。
8. 道凉拌海带丝就做好了。
1、海带丝焯过水之后一定要沥干水分。2、蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。
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